lamponeto

L'azienda agricola "La selva armonica", situata  a Vaglio di Lama Mocogno (Modena) in v. Vaglio 55, (alt.  600 s.l.m.) è a conduzione biologica certificata ICEA (ex AIAB) www.aiab.it

Produce principalmente piccoli frutti:

• lamponi
• fragoline di bosco
• more
• ribes rosso e nero
• uva spina

Le altre produzioni dell'azienda sono:

• fragole
• frutta di varietà antica (mele e pere)

Inoltre in azienda si attua la raccolta  di piante spontanee:

• more selvatiche
• bacche e fiori di sambuco
• coccole di ginepro
• frutti di corniolo
• frutti di prugnolo
• piante officinali

Sono coltivati anche svariati ortaggi per uso familiare, ed è commercializzato il mirtillo nero dell'Appennino modenese.

L'Azienda è iscritta negli elenchi degli operatori aderenti al Marchio collettivo del Mirtillo nero promosso dalla Camera di Commercio di Modena

Vengono prodotti anche in quantità limitate:

• confettura extra e sciroppo di sambuco, mirtillo, lampone, mora, fragola, corniolo.
• composta di mele e pere di varietà antiche* ;
• confettura extra di :
• mele antiche e lamponi
• mele antiche e more
• mele antiche fragole e lamponi *

* anche senza zucchero aggiunto

Tutte le confetture di piccoli frutti vengono prodotte il giorno della raccolta, o al massimo entro due-tre giorni (per le varietà più resistenti). La quantità di zucchero biologico di canna aggiunto è minima : dal 5 al 10% massimo del peso netto dei frutti.

Le composte di mele antiche sono ottenute principalmente da queste varietà locali:

rosa romana
rosa gentile
campanina
lavina
durello

Fa parte dell'associazione PRORA ( www.proraonline.it ), attiva dal 2000. L'associazione  riunisce più di 20 aziende agricole e agrituristiche, in gran parte a conduzione biologica, dell'Appennino modenese e bolognese, ed è sorta con l'intento di valorizzare il territorio montano con colture tipiche (frutti di bosco, fragole, castagneti, meli di varietà antiche, piante officinali), cercando di creare così una possibile alternativa  alla zootecnia. Alcune aziende associate fanno parte del circuito delle fattorie didattiche.

L'azienda, facilmente  raggiungibile dalla strada provinciale, è circondata da splendidi  boschi e gode di un ottimo panorama con vista sul monte Cimone e la valle del torrente Scoltenna, raggiungibile a piedi.