L'agricoltura biologica e biodinamica, diversamente da quella intensiva, non si pone in contrasto con gli equilibri naturali ma gestisce in modo sostenibile le risorse offerte dall'ambiente.

 (lampone)

Miglioramento dell'equilibrio degli ecosistemi

L'agricoltura biologica non fa uso di pesticidi o fertilizzanti chimici di sintesi, nè di ingegneria genetica.

Si riducono pertanto sensibilmente l'inquinamento dell'acqua e dell'aria : in Germania I responsabili degli acquedotti municipalizzati, hanno valutato più conveniente dal punto di vista economico, finanziare gli agricoltori per convertire le colture al biologico, piuttosto che dover depurare corsi d'acqua inquinati dai residui dell'agricoltura intensiva.

biodiversità

L'agricoltura  biologica  è attenta alla biodiversità, quindi a preservare le specie  animali e vegetali e a mantenere integri habitat naturali, come i pascoli, la macchia, i prati.

I metodi naturali utilizzati contribuiscono alla conservazione della fauna selvatica attraverso la salvaguardia delle varietà di piante, il sistema di rotazione delle colture, l'impianto di siepi, la protezione di spazi naturali e l'assenza totale di pesticidi.

Molte specie di animali in pericolo sono maggiormente presenti in zone dove si pratica l'agricoltura biologica e biodinamica.

(corbezzolo)

benessere degli animali

Il bestiame pascola liberamente ed è allevato senza far ricorso ad antibiotici, stimolatori di crescita o altre sostanze chimiche di sintesi. Negli allevamenti biologici gli animali conducono una vita in condizioni naturali ed hanno una alimentazione sana basata su prodotti naturali.

I costi

 I due fattori che vengono spesso ignorati quando si confronta il prezzo del cibo biologico o biodinamico con quello dei prodotti dell'agricoltura intensiva, sono i costi ambientali e sanitari.

Se i danni provocati dall'inquinamento di terra, aria e acqua, erosione del suolo e desertificazione, nonchè i danni alla salute umana con allergie, intossicazioni, tumori e quant'altro fossero realmente compresi nel prezzo di produzione, il costo del cibo biologico sarebbe nettamente inferiore a quello dei prodotti convenzionali.

L'agricoltura industriale è orientata da decenni verso livelli di produttività sempre maggiori col risultato di un surplus massiccio di produzione per il quale non esiste mercato.

La collettività deve quindi sostenere i costi per sovvenzionare la produzione di cibo non richiesto che deve essere immagazzinato, distrutto o venduto sottocosto sui mercati mondiali.

organismi transgenici

tratto da "Il reale costo del cibo" di Greenpeace

www.greenpeace.it