INGREDIENTI : Dosi per 4-6 persone
gr. 400 di frutti di bosco
2 cestini di fragole
gr. 200 di mascarpone
2 uova
8 cucchiai di zucchero a velo
1 bicchiere di grappa di lamponi
gr.100 di panna montata
1 bustina vanillina
gr.80 di cioccolato bianco
Foglioline di menta fresca

Lavare i frutti di bosco e asciugateli bene, sistemateli in una terrina e cospargetevi sopra 6 cucchiai di zucchero a velo, andate ad innaffiare il tutto con la grappa e lasciateli riposare in frigorifero per 1 ora.
Nel frattempo lavorate con una frusta i tuorli con lo zucchero restante facendo venire cosė un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere il mascarpone, la vanillina in modo che il composto risulti una crema liscia e omogenea, a questo punto incorporatevi anche i frutti di bosco e il sugo formatosi.
Sistemate in coppette e guarnite con i frutti di bosco avanzati, le scagliette di cioccolato e le foglioline di menta.

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